Saturday, April 28, 2012

Vardagspaus och veggiebebisrecept

Vi är på landet i Småland, lagar ratatouille och dricker rött, går långpromenader, äter syndigt god mintchokladkaka och tittar på hästar, hundar och katter. Carla verkar bli hungrig av lantluften och sover dessutom ovanligt bra i vagnen i trädgården.

Jag fick en fråga om recept på barnmat och jag kan ju säga att jag än så länge är rookie på det där men nu i veckan har vi lagat några olika veggiesmakportioner så här kommer två enkla recept. Båda  blir cirka 3-4 portioner i barnmatsburksstorlek.

Linsröra med sötpotatis
1 stor sötpotatis tärnad
1 dl torra röda linser
några matskedar olivolja (för smaken) och rapsolja (för omega 6)
en näve hackade färska kryddor typ basilika och oregano
eventuellt lite bröstmjölk eller ersättning för att spä ut med

Koka upp potatis och linser tills de är mjuka nog att mixa och mixa sedan samman alltihop. Späd till önskad konsistens.

Sojabönspuré med potatis och broccoli
1 dl torra sojabönor som läggs i blöt cirka 10 timmar i förväg
3 tärnade potatisar
en näve broccoli
Oliv- och rapsolja
en näve färska valfria kryddor
lite riven muskot
eventuellt lite grädde eller bröstmjölk för att späda

Koka upp bönor och potatis var för sig eftersom de inte har samma koktid och förväll broccolin. Mixa sedan allt utom potatisen. Mosa i potatisen och späd sedan till önskad konsistens.

Till dessert brukar jag riva lite äpple, mixa apelsin, ananas eller mosa lite banan. Vi har alltid frusna bär i frysen som man lätt kan värma på och mosa och blanda med till exempel banan för mer purékonsistens. Gott och nyttigt är också att mixa ner lite torkad frukt tillsammans med den färska, som aprikos eller plommon. 

Smaklig måltid alla bebbar!

5 comments:

  1. Njut av fin luft från landet. Trevlig Valborg och första maj. Kram

    ReplyDelete
  2. Vad härligt med en vardagspaus i Småland! Vi hade en fantastisk dag igår med riktigt sommarväder.
    Kram!

    ReplyDelete
  3. Msn00b: Ingen orsak, det kommer mer!

    Sandra: Tack detsamma!

    Sara: Härligt!

    Linda: Tack!

    ReplyDelete