Knapriga apelsinkakor

Apelsinkakorna är de som ligger på andra våningen på det höga kakfatet

225 gram smör

5 dl strösaocker

2 ägg

rivet skal av två apelsiner

5 dl vetemjöl

4 tsk bakpulver

7 1/2 dl havregryn

2 msk pressad apelsinsaft

• Rör smör och socker pösigt och blanda ner ägg och apelsinskal
• Blanda mjöl, bakpulver och havregryn och rör ner det i smeten tillsammans med apelsinsaften
• Klicka ut smeten på smord plåt med ca 3 cm mellanrum
• Grädda i mitten av ugnen i cirka 12 minuter. 
• Låt kakorna svalna ett par minuter på plåten innan de lyfts över på galler för att svalna.